Den tusenåriga traditionen av att producera det antika ’Pramnios’ vinet från Homeros tid har bevarats i vår vinproduktion. Även om moderna metoder används, är vår förfäders anda, omsorg och hängivenhet närvarande i produktionen av vårt vin. Dessa är ingredienser som kommer från en femhundraårig familjetradition.

Efter många års framgångsrik anställning i Aten, gav George Karimalis upp sin karriär inom ekonomi och bestämde 1993 sig för att bosätta sig med sin familj på ön Ikaria.

Karimalis vineri överläts till dottern Iliana Karimali 2019. Iliana hade visat ett seriöst intresse för vinproduktion vid en mycket tidig ålder. Studier i kemiteknik vid National Metsovio Technical University kom med vuxenlivet. Hon tog examen i bioteknik och livsmedelsproduktion och, som förväntat, var hennes avhandling med titeln ’Egenskaper hos de lokala druvsorterna på Ikaria och studien av deras jäsning’. Hennes första examen följdes av forskarstudier i oenologi vid Athens Agricultural University.